Zum 50. Food Friday gibt es ein kleines Special mit Food Trends von Tik Tok – natürlich in Vegan 🌿🥳 Kennt ihr noch weitere? Die Rezepte findet ihr weiter unten 🧡
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KAPITEL IM VIDEO
00:00 Intro
01:33 Focaccia
04:12 Pancake Cereal
06:00 Wrap Hack
08:15 Baked Porridge
09:46 Baked Feta Pasta
11:33 Dalgona Coffee
12:48 Outro
REZEPTE
» FOCACCIA
Teig:
– 500 g Weizenmehl
– 1 Prise Salz
– 9 g Trockenhefe
– 1 EL Zucker
– 300 ml lauwarmes Wasser
– 5 EL Olivenöl
Toppings:
– 2 Handvoll Cherrytomaten
– 1 Handvoll Oliven
– 1 EL Gewürze
– 1/2 TL Salz
– 1/2 TL Pfeffer
– 1 Frühlingszwiebel
– 2 EL Olivenöl
Für den Teig das Mehl mit dem Salz, der Hefe und dem Zucker vermischen. Dann das Wasser und 1 EL Olivenöl hinzu geben und kurz mit Knethaken vermixen. Etwas Mehl auf einer glatten Fläche verteilen und den Teig ca. 5 min mit Hilfe der Handballen kneten. 2 EL Olivenöl in eine Schüssel geben, die Teigkugel darin wenden und das Gante bedeckt für 1,5 h gehen lassen. Dann in einer Backform 2 EL Olivenöl verteilen und den Teig darin verteilen. Noch einmal 30 min bedeckt gehen lassen. Anschließend in die Oberfläche mit den Fingern in den Teig hineindrücken. Danach mit den Toppings dekorieren. Das Ganze ca. 20-30 min backen bei 180 Grad Umluft, bis die Oberfläche goldbraun und der Teig durchgebacken ist.
» PANCAKE CEREAL
Teig:
– 200 ml Sojadrink
– 1 EL Apfelessig
– 150 g Mehl
– 1 TL Zimt
– 1 TL Backpulver
– 1 Prise Salz
– 1 TL Kokosöl zum Braten
Toppingideen:
– Beeren
– Ahornsirup
– Vegane Butter
– Pflanzliche Milch
– Schoko Drops
Für die Pancakes den Sojadrink mit dem Apfelessig vermischen und ca. 5 min stehen lassen. Danach mit den anderen Zutaten vermischen und den Teig ca. 5 min quellen lassen. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und pro Mini Cereal ca. 1/2 TL Teig von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend mit beliebigen Toppings servieren.
» WRAP HACK (2 Wraps)
Wraps:
– 150 g Mehl
– 300 ml Wasser
– 1 Prise Salz
– 1 Prise Pfeffer
Füllung:
– 1 Tomate
– 2 EL veganer Frischkäse
– 2 TL Sriracha
– 1/2 Block Räuchertofu
– 2 Handvoll Spinat
– 1 TL Kokosöl zum Braten
Für die Wraps alle Zutaten zusammen mischen und den Teig kurz stehen lassen. Dann in einer beschichteten Pfanne daraus 2 große Wraps braten. Anschließend jeweils einen Wraps bis zur Mitte einschneiden. Wie im Video gezeigt die vier viertel mit den Füllungen belegen und rundherum einklappen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Wraps von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend noch warm servieren.
» BAKED PORRIDGE (1 Portion / 2 kleine Portionen)
– 1 Banane
– 60 g Haferflocken
– 1 EL Kakao
– 1 EL Ahronsirup (Alternativ: 1 Dattel)
– 1 Prise Salz
– 100 ml Pflanzliche Milch
– 0,5 TL Backpulver
Die Banane schälen und mit den anderen Zutaten in einem Mixer cremig vermixen. Danach in eine Backform geben und für ca. 20 min bei 180°C Umluft backen.
» BAKED FETA PASTA (2 Portionen)
– 3 Knoblauchzehen
– 1 Block veganer Feta
– 250 g Cherrytomaten
– 1 EL Oregano
– 1/2 TL Salz
– 1/2 TL Pfeffer
– 2 EL Olivenöl
– Pasta für 2 Portionen
Den Knoblauch auspressen und mit den anderen Zutaten (außer der Pasta) in eine Backform geben und für 20 min bei 180°C Umluft backen. In der Zwischenzeit die Nudeln in ausreichend Wasser gar kochen. Danach zusammen servieren.
» DALGONA COFFEE (1 Portion)
Creme:
– 1 EL Instant Kaffee
– 1 EL Zucker
– 1 EL Wasser
Zum Servieren:
– Eiswürfel
– Pflanzliche Milch
Für die Creme alle Zutaten für ca. 1 min mit einem Handmixer vermixen. In ein Glas die Eiswürfel und die pflanzliche Milch in ein Glas geben und mit der Creme toppen.
MUSIK
»
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Dieses Video enthält unbezahlte Werbung wegen Markennennung.
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